Asinan Mangga

Manisan Mangga

Indonesia dikenal mempunyai 2 musim, yaitu musim hujan dan musim kemarau, tetapi saya kurang setuju dengan statement diatas, karena Indonesia itu sebenarnya mempunyai lebih dari 2 musim yaitu ada musim Durian, musim rambutan, musim mangga dan musim-musim lainnya :D. Baiklah karena di daerah saya sedang musim buah mangga, di tengah teriknya sinar matahari akhir-akhir ini, ada baiknya kita membuat Asinan Mangga yang segar.

Bahan-bahan:

Mangga Muda             8 buah

Garam                           3 Sdm

Gula pasir                     500 g ram

Air                                Secukupnya

Air Kapur                    3 Sdm

Cabai merah                4 buah

Cabe rawit                    6 buah

Penggurih                     1 Sdm

Pewarna Makanan kuning

Cara Membuat:

1.    Kupas kulit mangga, potong mangga sesuai selera. Saya potongnya slash memanjang. Masukkan mangga kedalam wadah baskom, masukan air dan tambahkan garam.kemudian di remas-remas. Setelah mangga sudah di beri garam, lalu tambahkan larutan kapur kemudian diamkan semalaman.

2.    Setelah mangga di rendam semalaman, cuci mangga hingga bersih. Kemudian siapkan sirup gulanya.

cara membuat sirup gula:

-       Siapkan panci berukuran sedang, tambahkan gula 200 gram. Dinginkan .

3.    Setelah sirup gulanya dingin, kemudian campurkan mangga beserta sirup gulanya. Tambah kan penggurih. Diamkan selama 8 jam.

4.   Setelah 8 jam, buang air mangga nya. Lalu  kita buat lagi sirup gulanya yang baru dengan cara yang sama. Setelah sirup gulanya dingin. Campurkan  sirup gula kedalam mangga. Tambahkan pewarna makanan, potong cabe merah dan cabe rawitnya. Dan simpan di dalam kulkas.

Selamat Mencoba :D :D :D